安宁特意去村里拿钱换了几个鸡蛋，又将老太太压箱底儿的黄豆，泡了一上午，然后拿到大队磨坊，给磨成了浆，一个人在厨房，做起了豆腐。
眼下，虽然闹饥荒，但各家都有自留地。
不过都是种些果腹的红薯，土豆什么的。
安老太怕安宁馋那些小食，自已开荒了两分地，专门种些黄豆，绿豆之类的东西。
但因为是荒地，产量少的可怜。
如果不是安宁开这个口，安老太是怎么也不会将那点豆子，贡献出来的。
安宁一个人磨豆浆，再用网布过滤豆浆。
过滤出来的豆浆，放进锅里煮，等冒泡的时候，再用卤水点。
凝固成的，就是豆腐脑。
豆腐脑放进专门的模子里，用布包好，再用石块压着，等到时间到了，脱模出来的，就是豆腐。
做法倒也简单，村里各家各户，基本都会，不过一般都是过年的时候，做豆腐。